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餐廚垃圾設(shè)備
指出餐飲業(yè)協(xié)會應(yīng)在減少餐廚垃圾方面發(fā)揮行業(yè)自律和服務(wù)的作用，引導(dǎo)企業(yè)行為，推廣先進(jìn)技術(shù)，監(jiān)督本市餐廚垃圾管理相關(guān)法規(guī)的實施，使餐廚垃圾的處理再次成為討論的焦點，催生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理念。
隨著人口基數(shù)的快速增長和人民生活水平的提高，中國產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量也在增加；在城市生活垃圾結(jié)構(gòu)中，餐廚垃圾所占比例為30%-50%，我國城市人口平均產(chǎn)生餐廚垃圾量為每人每天0.1千克。固體廢物污染控制與回收研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國城市每年產(chǎn)生的餐廚垃圾超過6000萬噸。餐廚垃圾容易腐爛變質(zhì)，如果處理不當(dāng)，很容易造成“地溝油”、“垃圾豬”等安全隱患。
為此，率先開展垃圾分類工作，減輕城市負(fù)擔(dān)，消除安全隱患。餐廚垃圾資源化處理作為一種有效手段，可以在垃圾分類后變廢為寶，變害為利。它可以從源頭上防止餐廚垃圾作為飼料直接進(jìn)入食物鏈，餐廚垃圾設(shè)備有效解決餐廚垃圾作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環(huán)境污染問題，實現(xiàn)社會、經(jīng)濟和環(huán)境效益的統(tǒng)一。
在嚴(yán)格的垃圾分類體系背景下，餐廚垃圾的資源化利用將成為重點發(fā)展方向，相關(guān)企業(yè)也將面臨前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。
餐廚垃圾的利與弊。
餐廚垃圾俗稱“泔水”、“泔水”，根據(jù)來源的不同，往往可以分為餐廚垃圾和餐廚垃圾。前者來自餐館、食堂等餐飲行業(yè)的剩飯剩菜；后者主要是指居民日常做飯時丟棄的下腳料。餐廚垃圾是米粉、果皮、蔬菜、動植物油、水、魚、肉、骨頭、廢餐具、塑料、紙巾等物質(zhì)的混合物。在**大力倡導(dǎo)“綠水青山”和“垃圾分類”的關(guān)鍵時期，從事和發(fā)展餐廚垃圾資源化利用產(chǎn)業(yè)，不僅可以響應(yīng)**政策，有助于環(huán)境保護(hù)，而且可以開拓餐廚垃圾資源化利用市場，挖掘餐廚垃圾資源化利用的附加值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。隨著**對環(huán)境的日益重視，餐廚垃圾資源化處理必將成為熱門行業(yè)，帶來無數(shù)機遇，但也將面臨巨大挑戰(zhàn)。因此，只有了解餐廚垃圾的資源化利用，才能迎接挑戰(zhàn)，抓住機遇，脫穎而出。
餐廚垃圾處理是一項市政民生工程。即政府通過合同授予民營企業(yè)(包括外資企業(yè))一定期限的特許經(jīng)營權(quán)，允許其通過收取費用或銷售產(chǎn)品等方式還清貸款，收回投資并賺取利潤，合同到期后移交政府部門。
對于餐廚垃圾BOT項目，我國的補貼主要分為三部分:收運補貼、處理補貼和**撥付的專項資金補貼。其中，收運補貼和處置補貼是地方政府對運營企業(yè)提供的經(jīng)濟支持，其價格一般由企業(yè)和政府商定，需要考慮的因素包括地域、流程等。專項資金補貼是指**為促進(jìn)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展而提供的獎勵性補貼。此外，定價過程將受到以下因素的影響:
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