油水分離器的維護(hù)保養(yǎng)，如下：

1.檢查電控元件是否正常，絕緣是否正常；

2.油水分離器清洗油箱后注滿清水。

3.檢查是否有雜物附著在隔油池圍欄內(nèi)；

4.用熱水沖洗過濾器，倒出過濾器的雜物，然后清洗干凈；

5.殘?jiān)藓陀凸薜那謇?，確保水流暢通；

6.定期檢查箱內(nèi)曝氣是否均勻。如通風(fēng)不均，應(yīng)及時(shí)檢查通風(fēng)管道是否堵塞或滲漏；

7.清除罐底殘留物和油泥；

8.徹底清潔油水分離設(shè)備。如果處理量大，會(huì)使頻率更加密集；加入洗滌劑。

9.聯(lián)系公司的售后服務(wù)人員，檢查設(shè)備，修理。

餐飲油水分離器與工業(yè)油水分離器有一點(diǎn)不同，工業(yè)油水分離器是為了保護(hù)化學(xué)產(chǎn)品的油脂和水，保護(hù)這種油脂對水的污染。

進(jìn)入排水管道后，餐飲業(yè)排放的廢水中所含的動(dòng)植物油脂會(huì)隨著廢水溫度的降低而凝結(jié)在排水管道內(nèi)壁上。隨著時(shí)間的推移，排水管道的內(nèi)徑會(huì)減少，導(dǎo)致排水不良形成堵塞。排水檢查井的廢水會(huì)溢出，夏天的廢水會(huì)滋生蚊子和蒼蠅，這會(huì)導(dǎo)致疾病和異味的污染。

由于含市污水處理廠排放未經(jīng)油水分離的廢水后，由于含有油脂，污水處理廠的處理成本增加。

所以，在餐飲行業(yè)申請執(zhí)照時(shí)，作為環(huán)評的要求，安裝食品安網(wǎng)指定廠家的餐飲油水分離器設(shè)備。

按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的餐飲油水分離器設(shè)備與室外油分離器形成互補(bǔ)性。室外油分離器從*早澆筑混凝土到現(xiàn)在，主要是不銹鋼，生產(chǎn)過程有所改善，但其油水分離原理沒有改變，仍采用含油廢水在油分離器停留時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)**標(biāo)準(zhǔn)建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范的要求，停留時(shí)間為2-10分鐘，流速不大于每秒0.05米。油分離器的體積越大，油分離器中的廢水停留時(shí)間越長，流速越慢。廢水中的大粒徑油滴在水面上，容易浮動(dòng)，形成浮油層。

通過石油分離處理的廢水流入城市排水管網(wǎng)，到達(dá)城市污水處理廠。餐飲油分離器解決了水油塊堵塞排水管的問題，降低了污水處理廠的處理成本，但由于管理不便，方便了地溝油生產(chǎn)商。