油水分離器的工作原理跟加水注意事項：

1.污水泵向油水分離器輸送含油污水。大顆粒油滴升至左集流孔頂部后，分散噴嘴。

2.在波浪狀平板集料器的下一部分，含有小油滴的污水進入到波浪狀平板集料器中，部分油滴匯入到右側(cè)一個大油滴的集散孔中。

3.通過細過濾裝置將含有較小油滴顆粒的污水排出水渣，再依次進入化纖集料器，使微小油滴形成大油滴和水分離。

4.分離后，清潔水用嘴清洗，繼電器主動清洗上下收油室的臟油，用手動閥門清除化纖選礦廠分離的臟油。

油水分離器可以在油水污水通過的安全通道上，立即將污水的進出點指向油水分離器的帶，使用時應調(diào)整油水分離器的平開方向。在**次使用前，應將機器設備裝滿飲用水，并調(diào)整水位以提升儲罐，使水位調(diào)整管頂與溢油罐上邊一致。

油水分離器在餐飲業(yè)的重要性：

食品飲料垃圾的主要成分是油和剩菜，怎么分離？油水分離機的出現(xiàn)正是解決了這個問題，把餐廳垃圾中的剩菜剩飯過濾掉，再通過油水分離設備，利用不同比例的油水，把食品中的油水分離出來。分離后的油水由專人回收，制作肥皂、航空等燃料，實現(xiàn)廢油二次利用，也減少了地下管道的堵塞。

隨著餐飲行業(yè)的不斷崛起，餐飲環(huán)保處罰力度加大，各大餐飲企業(yè)安裝企業(yè)帶來了一定的利潤，減少了餐飲行業(yè)對環(huán)境的污染，隨著餐飲行業(yè)的不斷崛起，餐飲環(huán)保處罰力度加大，但記者走訪了一些餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)有些餐飲企業(yè)還沒有安裝油水分離器，相反，餐飲廢水直接倒入下水道。

該負責人表示，食品飲料中的各種動物油脂、骨頭、紙巾等會長時間凝聚成一簇，并附著在下水道內(nèi)壁，時間長了，整個管道就堵塞了，甚至人工疏通，使用高壓水槍也難以疏通。在這種情況下，只有從根本上講，餐廳和餐廳必須安裝油水分離器，才能避免食品廢棄物，將油脂直接排入污水管道，達到源頭治理的效果。