油水分離器或廚房油水分離器是一種專(zhuān)用設(shè)備，用于分離、收集餐飲廢水中的污垢和油脂，處理后的廢水排入城市下水道。

油水分離器可廣泛應(yīng)用于酒店、酒店、食堂、食品加工廠等含動(dòng)植物油廢水的處理。餐飲油水分離器主要由固液分離倉(cāng)、油水分離倉(cāng)、污水提升倉(cāng)、管道、控制系統(tǒng)等組成。固液分離倉(cāng)由進(jìn)水口、固液分離裝置、細(xì)顆粒儲(chǔ)存區(qū)、排渣閥等組成。；油水分離倉(cāng)由儲(chǔ)油倉(cāng)、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排氣閥等組成。；污水提升倉(cāng)由液位控制系統(tǒng)、污水泵和管道組成。它具有自動(dòng)分離雜物并自動(dòng)收集到集渣器中的功能，便于清動(dòng)分離和收集油桶、自動(dòng)提高污水排放到市政管網(wǎng)等功能。

餐飲油水分離設(shè)備采用新型二次油水分離處理工藝設(shè)計(jì)、獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和智能控制系統(tǒng)，有效解決了地下室餐飲廢水處理中雜物分離、污泥分離收集、油水分離收集等問(wèn)題，具有操作維護(hù)簡(jiǎn)單、運(yùn)行穩(wěn)定高效等顯著優(yōu)點(diǎn)。

隨著各種環(huán)境問(wèn)題的出現(xiàn)，**衛(wèi)生總局對(duì)環(huán)境保護(hù)的要求越來(lái)越嚴(yán)格。因此，許多餐飲企業(yè)和酒店開(kāi)始關(guān)注衛(wèi)生問(wèn)題。餐飲業(yè)的污水含油量高，殘?jiān)?。餐飲業(yè)的污水排入管道容易造成管道堵塞，尤其是餐廳、小吃街、燒烤等聚集場(chǎng)所。此外，加強(qiáng)保監(jiān)管，加強(qiáng)污水處理，安裝油水分離設(shè)備至關(guān)重要。

在餐飲方面，要處理含油廢水，必須使用油水分離設(shè)備。首先，安裝簡(jiǎn)單，占用空間小，維護(hù)方便。此外，不銹鋼材料不僅可以大大提高油水分離的速度，而且不易生銹。無(wú)需人工撈油，節(jié)省人工成本。隔渣籃可阻擋油水中的殘?jiān)?，避免殘?jiān)恋矶氯艿?，產(chǎn)生異味，清洗方便。含油廢水進(jìn)入油水分離器到達(dá)分離區(qū)，廢油集中在集油區(qū)，*后通過(guò)排油閥排出。分離后的污水指標(biāo)可達(dá)到城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)。