餐飲油水分離器采用獨(dú)特的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，由旋轉(zhuǎn)格柵機(jī)自動(dòng)除渣。餐飲廢水通過(guò)飲用油水分離器進(jìn)入固體和液體分離倉(cāng)庫(kù)，到達(dá)旋轉(zhuǎn)格柵格柵。液體和小固體顆粒通過(guò)格柵間隙進(jìn)入固體和液體分離倉(cāng)庫(kù)的下部，廢水中的固體污垢保持在格柵上。旋轉(zhuǎn)格柵由時(shí)間控制。一段時(shí)間后，旋轉(zhuǎn)格柵開(kāi)始旋轉(zhuǎn)，帶走格柵上的固體污垢，落入爐渣罐，從爐渣出口進(jìn)入垃圾桶。

油水分離倉(cāng)庫(kù)中設(shè)置的加熱器通常像沸水管束加熱器。加熱器的缺點(diǎn)是加熱面積小。在加熱過(guò)程中，加熱到加熱器管束周?chē)?cm的空間，加熱器停止加熱，導(dǎo)致儲(chǔ)油倉(cāng)庫(kù)中凝結(jié)成固體的大部分油不能熔化和排放。

餐飲油水分離器采用線圈加熱器，線圈加熱器上部設(shè)有卷曲攪拌器。通過(guò)增加加熱器的接觸面積，用卷曲攪拌器攪拌均勻，儲(chǔ)油艙內(nèi)固化的油完全排出。

手動(dòng)排油一般是根據(jù)儲(chǔ)油倉(cāng)庫(kù)窗口的油位打開(kāi)儲(chǔ)油倉(cāng)庫(kù)的排油球閥，將儲(chǔ)油倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的液體油排入儲(chǔ)油桶；油水分離倉(cāng)庫(kù)頂部設(shè)置鏈刮結(jié)構(gòu)。鏈刮減速器通過(guò)時(shí)間控制運(yùn)行，儲(chǔ)油倉(cāng)內(nèi)的油自動(dòng)排入儲(chǔ)油桶。

餐飲油水分離器自動(dòng)控制系統(tǒng)通常雙泵備用，水量大時(shí)雙泵開(kāi)啟，3點(diǎn)液位控制為低液位停止泵，中液位啟動(dòng)泵，高液位雙泵開(kāi)啟報(bào)警。

控制箱由不銹鋼制成，分為室外雨水箱(IP65)和室內(nèi)雨水箱。電氣元件采用施耐德或其他知名品牌。配備手動(dòng)和自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高，支持遠(yuǎn)程控制接口。